gastronomía
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gastronomía

Será porque somos mediterráneos, pero ahora que viene el frío nos encanta introducir en los eventos de interior elementos que imitan o intentan recrear un espacio exterior natural. Y, ya que nos ponemos, pues mucho mejor si son productos de proximidad o ‘kilómetro cero’. https://youtu.be/k_CmH_bLZuw Nos recargan de...

Encantados de aparecer en el reportaje Aceite para medir el tiempo y otros 'inventos' de Esperanza Calzado en lacontradejaen “(···) En ocasiones, sorprende comprobar hasta dónde llega la imaginación del ser humano y ver los 'inventos' que surgen de sus mentes y las nuevas aplicaciones que...

https://youtu.be/45Yqr8HZ9Vg Para que los platos luzcan perfectos, siempre hay un último toque que dar… aunque con la gama de Porvasal las opciones se multiplican y las propuestas culinarias encuentran su acompañamiento más adecuado, como prueban estas fotos todas a la luz de Valencia frente al mar....

Cuando se diseña un plato, debe hacerse pensando en el contenido que va a albergar y no tanto en cuestiones estéticas. Si es un plato para degustar un arroz tan especial como el meloso de remolacha de un maestro como Bernd knöller, chef estrella Michelin...

https://youtu.be/OFsfLBvzO7s Una forma como otra de contar lo difícil que es encontrar una fotografía que reúna todas y cada una de las características deseadas para que explique lo que queremos contar. Hay quien pensará que es un stop motion de un emplatado… pero la realidad es...

El plato ha tenido tradicionalmente un uso adicional al de ser un mero recipiente; el decorativo. En nuestra región son especialmente reconocidos los platos decorados  de Manises o los platos “recuerdo de…” orientados al turismo. La pervivencia de estos objetos en los talleres artesanos se...